モヤシは水で洗っておく。ハムは１㎝弱の幅で切り、にんにくはスライスしておく。

熱したフライパンにバターを入れて溶かし、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。

2にハムを入れてさっと炒め、さらにモヤシをさっと炒める。※加熱しすぎないようにサッと少しだけ炒めます。

カレー粉と醤油を入れて、よく混ぜ合わせる。すぐに火を止める。

器に盛って、パセリを散らして出来上がり。