ネギは3cmにカットして開き白髪ネギにしてもみ洗い、冷水にさらします。

ささみは蒸して麺棒で叩き割きます。
マヨとゴマと和えておいてください。

ボールに白髪ネギ、ささみ、ラー油をどっちゃりで和えて出来上がり☆