ゴーヤは縦半分に切りわたと種を取り除き３～５ミリ程度の厚さに切って塩もみ（分量外）し、５分以上置きます。

かぼちゃはゴーヤより一回り大きめにきり、耐熱皿にのせ１分半レンジでチン。
にんじんは短冊切り。

塩コショウ以外の調味料は混ぜ合わせておきます。豚肉、ゴーヤ、にんじん、かぼちゃの順に炒めていきます。

途中塩コショウして下さいね。材料に火が通ったら混ぜ合わせた調味料を加えからませて出来上がり。