肉を大きめに切る。玉ねぎは半分にし、厚さ3mmの半月状に切る。椎茸は4等分のスライス、豆腐は8等分くらいの角切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、肉を炒める。

一旦肉を取り出し、残った油で玉ねぎ、しいたけ、豆腐を入れて温め、水を1／2カップ〜3／4カップほど入れて煮込む。

肉を戻し入れ、砂糖、だしの素、酒、醤油を加えて煮込む。