鉄分摂っとこレバニラ
みっチョコ @cook_40034194
味は濃い目に甘辛でレバーを食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
レバーがあまり好きじゃないんですが、鉄分摂るために、食べなきゃいけなくて・・・。
辛いものが好きなので辛くしてしまえばイケると思い豆板醤を入れて辛くしてみました。
鉄分摂っとこレバニラ
味は濃い目に甘辛でレバーを食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
レバーがあまり好きじゃないんですが、鉄分摂るために、食べなきゃいけなくて・・・。
辛いものが好きなので辛くしてしまえばイケると思い豆板醤を入れて辛くしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは水でよく洗い、食べやすい大きさに切って、☆に30分漬けておく。
- 2
ニラは5センチに切る。もやしはヒゲを取っておく。玉ねぎは繊維と逆に1センチに切っておく。
- 3
★の調味料は合わせておきます。
- 4
鶏レバーの漬け汁を捨てて、レバーに片栗粉をまぶします。
フライパンに油・しょうが・にんにくのみじん切りを炒め香りが出たらレバーを入れて焼きます。
コショウをします。 - 5
レバーが焼けたらお皿に取り出しておきます。
- 6
同じフライパンに油をたして、もやし・玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりしたらニラを加え、レバーを戻します。
サッと混ぜ合わせ、合せ調味料を回し入れます。
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪
コツ・ポイント
レバーの臭みがもっと気になる人は、水洗いしたあと、さらにお酒で洗いましょう。
ニラはすぐしんなりしてしまうので、もやし・玉ねぎに火が通ってから入れるといいです。
もやしのヒゲを取るのは面倒ですが、取ったほうが美味しいです。
ちょっと辛めなので、お子様は要注意。
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