霜降りにした鯛とミョウガのさっぱりとした和えものです。箸休めやおつまみにオススメです。
このレシピの生い立ち
鯛のお造りの残りを使い、梅風味の小鉢物にしました。残りもの料理でしたが、最初からこれを目指しても良いと思える十分美味しい出来でした。