下準備をします。
野菜をすべて、１ｃｍ角に切ります。

鍋には油を引かずに、豚ひき肉を炒めます。玉ねぎを加え、さらによく炒めます。

じゃがいも、さつまいも、人参、アスパラを入れたら、サッと炒めて水を加えます。

灰汁を取り除きながら、沸騰したら弱火にして、野菜が軟らかくなるまで、煮込みます。

２種類のカレールゥを入れてとけたら、他の調味料を入れ、グツグツするまで、煮込みます。