ボールの片側に強力粉、砂糖、ドライイーストをいれ、反対側に塩をいれます。

人肌に温めた豆乳と水を１のドライイーストめがけて入れます。フォークなどでぐるぐるかき回します。

その後は手でこねます。10分ほどこねたらオリーブオイルを入れて再度、充分こねます。

35度で40分くらい、2倍になるまで発酵させます。

指で押してへこんだら一次発酵終了。
8等分して丸め、ラップをし、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。

再度丸めなおしまとめた口を下にしてオーブンシートの上に並べ、大きな袋をかぶせて二次発酵35度40分くらいします。

3倍くらいに膨らんだら、みりんをぬり、胡麻をふりかけて、190度のオーブンで15分焼きます。
できあがり＾＾