ほどよいお味のサトイモ煮ころがし♪
りんりん♪♪♪ @cook_40023697
簡単バージョンなので、下ゆではなし。だしにとろみがついて、イイカンジ☆
このレシピの生い立ち
下ゆでするのが面倒なので、直煮する。サトイモのぬめりでダシにとろみがついて、お気に入り。
アプリでひらく作り方
- 1
サトイモは皮をむき
食べやすい大きさに切り、水で洗いぬめりを落としておく。 - 2
お鍋にサトイモを並べ、カツオダシをひたひたに入れる。●の材料も加え、火にかける。
- 3
沸騰したら、ふきこぼれないように火を弱め、サトイモがやわらかくなるまで煮れば、出来上がり。
コツ・ポイント
ダシは、昆布とカツオでとる。サトイモがひたひたになるくらい入れると、半カップ～１カップになるくらいの量がおすすめ。サトイモは一口大に切ると早く煮えて味もよくからむ。煮ているときにとろみが出るのでふきこぼれに注意(^_-)-☆
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