長ネギは青いところも白いところも小口切りに、マッシュルームは薄切り、鶏むね肉は１口大に切る。

オリーブオイルを熱したフライパンで①を炒め塩を２つまみくらい入れる。

②に温かいごはんを入れて炒める。●を入れて味見、塩で味を調える、最後に鍋はだからだし醤油を加える。

卵は塩・酒で味付けをし、オムレツもしくはスクランブルにする。

③を器にもり、卵を乗せたら完成♪あればパセリなんかを散らしたら彩りもいいです。