☆クランベリー・スコーン☆
まぶたん @cook_40038371
紅茶にとっても合いますよ!サクサクホロホロスコーンです!
このレシピの生い立ち
我が家ではクランベリーを色んなドライフルーツやチョコにかえて良く作ります。ランチ用に焼きました。(*^∇^*)
☆クランベリー・スコーン☆
紅茶にとっても合いますよ!サクサクホロホロスコーンです!
このレシピの生い立ち
我が家ではクランベリーを色んなドライフルーツやチョコにかえて良く作ります。ランチ用に焼きました。(*^∇^*)
作り方
- 1
ドライクランベリーはお湯に10分程浸けて戻しておく。（使う時にはかたく水けを絞る。※火傷注意）
- 2
ボウルに強力粉、薄力粉ベーキングパウダーを合わせる。
- 3
バターを小さくちぎりながら加え指ですり込むようにしながら粉に練り混ぜる。バターが粉に混じってサラサラになればOK!
- 4
グラニュー糖を加え混ぜる。
- 5
クランベリーを加え、次に牛乳（豆乳）を加えて混ぜる。粉っぽさが消えてポロポロの状態程度(牛肉が余ったらおいておく)
- 6
ラップで巻き、冷凍庫で20分くらいねかせる。
20分したら取り出す。オーブンを190℃に予熱する。 - 7
麺棒で伸ばし三つ折にする。コレを３回繰り返し、最後に20x25くらいの四角に伸ばし三つ折にしたら、６等分する。
- 8
天板にオーブンシートを敷いてスコーンを並べる。
- 9
表面にハケで牛乳を塗る。予熱が出来たら190℃で20分焼く。取り出して網などの上に出して冷ます。
コツ・ポイント
グラニュー糖を使うとザクザク感が増します。紅茶（ティーパック１個分）を生地に加えても美味しいです。まとまりにくい時はちょっと牛乳を＋してください。
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