あんずタルト
秋の午後のひと時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
アプリコットをたくさんのせて作りました。
いろいろなレシピを試してやっと仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
A の材料バターと砂糖をすり混ぜランをうを入れる。小麦粉を混ぜ、冷蔵庫で３０分以上休ませる。
休ませた生地をのばす。 -
- 2
型より少し大きめに（２ミリの厚さ）伸ばす。
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- 3
型にのせぴったりに指で補正していく。
-
- 4
型にきれいに生地を入れたら冷蔵庫で１０分ほど休ませる。
-
- 5
重石をのせて１６０度で２５分、少し長めに焼くのがコツ。
-
- 6
Ｂの材料、クリーム状にしたバターに、砂糖を加え、白っぽくなったらｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙと粉を混ぜ卵をも加える。
-
- 7
最後にラム酒を加え、空焼きした生地に７文目まで６を加える。
-
- 8
アプリコットの缶詰を均一に並べる。
１９０度のオーブンで３０分ほど焼く。 -
コツ・ポイント
空焼きは十分にしてください。
そうすると、サクサクのたるとが出来上がります。
タルト生地は多めに作って冷凍しておくと、たるとが作りたいときにいつでもすぐにできるので良いと思います。
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