☆まぐろの血合い竜田揚げ

Name: ☆まぐろの血合い竜田揚げ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろの血合 500ｇ; ★にんにく ２片; ★生姜 １かけ; ★醤油 大２; ★酒 大２; 片栗粉：小麦粉 〖３：１〗の割合

こはちょこ @cook_40101894

生臭いのが平気な方に♪
食べられる妊婦さんにお勧めです。
このレシピの生い立ち
１ｋｇ３００円程度でまぐろの血合いが手に入ったのと
現在妊娠後期で鉄分不足を補うために作ってみました

☆まぐろの血合い竜田揚げ

こはちょこ @cook_40101894

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材料

４人分

まぐろの血合 500ｇ
★にんにく２片
★生姜１かけ
★醤油大２
★酒大２
片栗粉：小麦粉〖３：１〗の割合

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作り方

1

マグロを食べやすい大きさに切り、きちんと水洗いしてクッキングペーパー等で水気を拭いておく。
2

にんにくも生姜もスライスし★の材料にマグロをからめ、１時間はつけておいてもよい。漬汁を最小限に設定してあるので、袋で漬け込んでもいいですし、ボールの場合は途中でまぜてください。
3

小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせた粉に「２の」マグロをつけて、油で揚げる

コツ・ポイント

とにかく血合いなので生臭さ満点ですが、ぶりの黒いところ同様赤身の所よりもしっとり柔らかでたべやすいのが、唯一のセールスポイント！生臭いのが好きな方やぶりの黒いところが好きな方にはおいしく召し上がって頂けそうです。鶏のから揚げなどはつけ汁に３０分程度漬ければよいですが、こちらは１、２時間つけておいてもからくなったりしなさそうです。