具をそれぞれ切る。
●ごぼう→小さめのささがき
●こんにゃく→細切り
●人参→2cmくらいの千切り
●干ししいたけ→細切り
●油揚げ→2枚に開き半分に切って細切り

具をサラダ油で炒める。
人参・ごぼうがしんなりしてきたら、おからを加えてさらに炒める。

だし汁・砂糖・しょうゆを混ぜて加える。
お好みのやわらかさになるまで炒ったら、出来上がり☆