冷凍野菜と缶コーンで◇豆腐の中華あんかけ

ぴよぴよにすと3
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi

価格の安定している冷凍ブロッコリーで作る野菜とお豆腐の一皿。低カロリーでビタミンも摂れます。
このレシピの生い立ち
2010.04は天候不順で野菜が高騰してます。価格の安定している冷凍ブロッコリーとコーンで野菜のおかずを考えました。

冷凍野菜と缶コーンで◇豆腐の中華あんかけ

価格の安定している冷凍ブロッコリーで作る野菜とお豆腐の一皿。低カロリーでビタミンも摂れます。
このレシピの生い立ち
2010.04は天候不順で野菜が高騰してます。価格の安定している冷凍ブロッコリーとコーンで野菜のおかずを考えました。

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材料

3~4人前
  1. 豆腐 1丁
  2. 冷凍ブロッコリー 2分の1袋分
  3. 缶詰のコーン(粒) 198㌘缶1個
  4. コンソメスープのキューブ 2個
  5. 500㏄
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 胡椒 少々
  8. ごま 小さじ半分

作り方

  1. 1

    フライパンに分量の水を入れて煮立たせコンソメキューブを入れて溶かします。

  2. 2

    冷凍のブロッコリー、缶のコーンを入れて煮立たせ

  3. 3

    豆腐を縦2つに切ってから横6つに切り2の中に入れます。ここで味見をして好みよりも薄かったら少し塩を足してください。

  4. 4

    胡椒を一振りして片栗粉を分量外(大さじ1くらい)で溶いたものを全体にたらすように加えてスープにとろみをつけます。

  5. 5

    風味付けにごま油をたらして出来上がりです。

コツ・ポイント

コンソメでなくウェイパーやシャンウェイなどの中華風固形スープなどもオススメです。
缶コーンはセブン&アイの自社ブランド品を使いました。ドライ缶なのでそのまま加えましたが缶に汁と共に封入されている製品の場合は汁をきって加えてください。

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残業やフルタイム勤務をして帰ってきてすぐごはんというシチュエーションに強い時短、簡単、楽チンなレシピを考えるのが得意。
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