こんにゃくの土佐煮

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241

ヘルシーなこんにゃく。ちょっと煮ておけば酒のおつまみに嬉しいです。

熱々ご飯のおかずにもいいですし、箸休めにもいいですね。
このレシピの生い立ち
実家ではこんにゃくを炒って辛いこんにゃくを作っていましたが、ゆっくりと煮てあげると味がしみこんで美味しいので最近はこればっかりです。

こんにゃくの土佐煮

ヘルシーなこんにゃく。ちょっと煮ておけば酒のおつまみに嬉しいです。

熱々ご飯のおかずにもいいですし、箸休めにもいいですね。
このレシピの生い立ち
実家ではこんにゃくを炒って辛いこんにゃくを作っていましたが、ゆっくりと煮てあげると味がしみこんで美味しいので最近はこればっかりです。

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材料

  1. こんにゃく 1枚
  2. かつおぶし 小1パック
  3. だし汁 200cc
  4. みりん 大さじ2
  5. お酒 大さじ2
  6. 薄口醤油 大さじ2.5
  7. 一味 適量

作り方

  1. 1

    こんにゃくは手で小さくちぎって水から一度茹でて水をきります。

  2. 2

    煮汁をあわせてこんにゃくを入れて、かつおぶしも入れて弱火でことこと30分~1時間煮ます。仕上げに一味を加えてちょっと煮てできあがり。

  3. 3

コツ・ポイント

こんにゃくは手でちぎったほうが金物の味がしなくていいです。
切り口がまばらのほうが味が入るし…

煮てから少しおいたほうが味がしみて美味しいです。

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林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241
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食べること、料理が何よりの癒しの私です。日々、自分の楽しいことって何?を考えて、楽しくて幸せになる未来を自分の手で選んでいく…という生き方をしたいと思っています。ブログ:生ききることは咲きることhttp://yuko-hayashi.com/ 更新もしてなく、つくれぽを書いてくださった方々にコメントできてなくて申し訳ございません。とっても久しぶりにレシピの投稿もしたいと思っております。
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