ウニでしょうか、なるべく美味しいものを。夏の海産物みたいなので、冬はお取り寄せ勝負です。（デパートでも売っていますが・・）使用した缶詰の写真をアップ予定、ミョウバンの入っていないエゾバフンウニです。とれたての味とはいえませんが、なかなか濃厚で臭みのないウニでした。ただ水分が抜けてパサパサ気味のウニだったかな？なので出し汁をプラスしました。