油揚げからジュワッと染み出るお出汁と、
水菜のシャキシャキが美味しい一品。
とっても優しい味のお鍋です。
このレシピの生い立ち
奥湯河原の旅館「指月」で朝食に供されたお鍋がとても美味しかったので、自分なりに再現してみました。