菜の花のオーロラサラダ
パスタ入りでボリュームがあります。春のパーティーにどうぞ。
このレシピの生い立ち
菜の花をサラダとしていただきたくて。
作り方
- 1
菜の花の、固い茎の部分は切り落とし、一口大に大きさを揃えておく。
- 2
沸騰したお湯に塩一つまみ(分量外)をいれる。菜の花を入れ、約１０秒程でざるにあけてそのまま冷ます(水でさらさない)。
- 3
パスタは表示通りに茹でて、冷水で冷ましておく。
- 4
ゆで卵は1センチ角くらいに切る。
- 5
ボウルに*を入れて混ぜ、水気を絞った菜の花、パスタ、ゆで卵、塩コショウを入れて全体にソースをからめる。
コツ・ポイント
パスタは、今回はフィッジリを使いましたが、マカロニやスパゲティなど好みで替えてください。
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