玉ねぎは薄くスライスしにんじんは4㎝の千切りに、イカげそは1.5㎝長さに切りボウルに入れ桜えびと粉類を加えて混ぜ合わせる

冷水を加えてサックリ混ぜ合わせ、木べらにのせて箸で形をととのえる。

フライパンにサラダ油を2cmほど入れて180℃くらいになったら箸で押し出すように滑らせ油に入れる。

1分ほどそのままで揚げ、裏に返して1分で出来上がり。