野菜は全て薄めにに切る。
鷹の爪は辛いのが苦手なら種を取り除き輪切りにする。

たれをつくる。

にんにくみじん切り、ナンプラー、醤油、レモン汁をまぜる。

戻し終わった春雨たちに2の野菜を入れて火を弱める。

野菜がしんなりしたら火を止めてたれを回しかけて馴染ませる。