和スイーツ☆甘さ控えめココア酒まんじゅう
ピアノママ @cook_40106862
甘いものが苦手な人でもいける！ほんのり香るココアと酒粕があと引きます。濃茶と一緒にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
レシピID：17669369、ペキのリリーさんの「酒まんじゅう～基本の。 」を参考にさせていただきました！ありがとうございました。
和スイーツ☆甘さ控えめココア酒まんじゅう
甘いものが苦手な人でもいける！ほんのり香るココアと酒粕があと引きます。濃茶と一緒にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
レシピID：17669369、ペキのリリーさんの「酒まんじゅう～基本の。 」を参考にさせていただきました！ありがとうございました。
作り方
- 1
酒粕を日本酒につけておく。できるだけちぎって浸るように。半日～一晩くらい置くとよい。
- 2
電子レンジで30秒くらいかけ、泡だて器でなめらかにする。写真はなめらかになったもの。
-
- 3
砂糖とお湯を加えてさらになめらかになるまで混ぜる。
- 4
3に粉類を振るいいれて混ぜる。
- 5
生地をひとまとめにして、ボールにラップをかけて1時間ほど休ませる。
- 6
生地を3~4cmくらいに丸くしておく。そこに好きな餡(こしあん、さつまいもあん、チョコレート)を大さじ1くらい包み込む。
-
- 7
クッキングシートを5cm角くらいに切り、餡を入れて丸めた生地を乗せ、蒸気の上がった蒸し器で10分くらい蒸す。完成。
コツ・ポイント
チョコレート(ダース)を使うときは、1個につき2粒くらい入れるのがちょうどいいようです。餡は生地が包めるくらいの量で調節してください。ただし、欲張ると噴火するので注意！お好みの餡の種類で楽しんでください！
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