白菜は芯と葉に分けて3㎝長さに、豚肉は食べ易い大きさ、しめじは石づきを落とし、かまぼこは薄切りにします。

フライパンに油を熱して、弱火にしてから生姜を入れます。

生姜が香ってきたら、中火にし、豚肉を入れて火が通るまで炒め、白菜の芯を入れて炒めます。

白菜の芯が透き通ってきたら、しめじ、かまぼこ、葉の部分も入れて炒めます。

全体がしんなりしてきたら、水、鶏ガラスープの素、ウスターソース、塩、こしょうも入れて、かき混ぜます。

グツグツ湧いてきたら、水溶き片栗粉を流し入れて、とろみをつけたら出来上がりです。