たまごは塩を少々加え溶きほぐし、トマトはへたを取って1ｃｍ角に切ります。
ベーコンは小さく切ります。

フライパンにちょっと気持ち多めにバターとサラダ油を引きよく熱したら、トマトと溶き卵を加え箸でぐるぐる混ぜながら半熟状に、

鍋に★、ベーコンを入れ中火にかけ、沸いたら水溶き片栗粉でとろみを付けます。

そしてピザ用チーズを加え混ぜながら10秒ほど加熱します。

器にご飯を盛り、【3】の卵をのせて、【5】のあんをかけお好みでパセリを散らしてどうぞ。