☆の材料をざるなどでふるっておきます．2回ふるいました．

生地の材料です．

カスタードクリームの材料です．

カスタードクリームを作り始めます．牛乳を沸騰直前まで温めます．沸騰させないでね♪

卵黄をボールに入れます．

泡だて器でほぐします．

砂糖を加えてすり混ぜます．

すりまぜしたら，マヨネーズみたいになるまでがんばって混ぜます．マヨネーズみたい～と思ったらストップ！

薄力粉をふるいながら入れます．軽く混ぜます．まぜすぎないでください．まざった感じね～と思ったらストップ！

少し牛乳をいれて混ぜます．均一になったらのこりの牛乳も入れて混ぜます．

混ざったら・・

牛乳を温めた鍋に戻して中火～強火で炊きます．ぷくぷくと沸騰してきたら1分間炊く．火加減は弱くしないで混ぜ続けます．

1分たったら，火をすこし弱めて混ぜて，バターを入れて，均一に混ぜて，火を止めます．

平らなお皿にカスタードを出します．

表面を空気がはいらないように密着ラップします．

カスタードは傷みやすいのでお皿の上下にアイスノンや保冷剤をおいて冷やします．急速冷却

カスタードを冷やしてる間に生地を作ります．天板にクッキングシートを敷き，オーブンに予熱を入れます．180度13分くらい

卵と砂糖の入ったボールの下に湯の入ったボールをおいて温めながら泡立てます．

もったりとするまで泡立てます．ハンドミキサーは5番まであるうちの3番を使いました．

もったりするまで頑張ります．

粉気がなくなるようにまぜすぎないように混ぜます．さにパンは13回混ぜました．

バニラエッセンスを加えて軽く混ぜます．3回くらい

天板に流します．

流した状態です．

流したら，スケッパーなどで平らに伸ばします．25㎝×25㎝くらいまで伸ばします．

焼きあがったら優しくオーブンシートをはずして，粗熱を取ります．乾燥するのでラップをかけて粗熱を取ります．

シロップを作っておきます．砂糖大さじ2水大さじ４をボールに入れて，レンジで６００ｗ1分くらいでチンして冷ましておきます．

生地とシロップを冷ましている間にカスタードクリームを仕上げます．

写真のようにお皿からペロンとはがれたら良い状態のカスタードです．ボールに入れます．

プレーンヨーグルトを加えてー

バニラエッセンスを加えて混ぜます．まぜすぎないようにね♪

生地の巻き終わりになるところを斜めに1㎝くらいきりおとしておきます．

シロップをまんべんなくうちます．さにパンは焼いた時クッキングシートとくっついていた面にシロップをぬりました．

カスタードクリームをのせます．さにパンは焼いた時上になっていた面にカスタードをぬりました．

クッキングシートをもってくるくるとまきます．

切って，できあがり！！