車麩は、水にしっかりとつけておく。

両方の手のひらで挟むようにして、しっかりとしぼる。

玉ねぎは1cmくらいに切り、☆を合わせただし汁で煮る

玉ねぎがやわらかくなってきたら、車麩を入れて煮る。

車麩に味が染み渡ったら、真ん中に卵を落とす。蓋をして、汁が少なくなるまで煮込む