しいたけは、水に戻し石づきをとり、千切りにする。

鍋に豚三枚肉と水を入れて強火で煮立て、アクを取ったら中火にし柔らかくなるまで（50分ほど）茹で、短冊に切る。

厚揚げは、熱湯をかけ５ｃｍの短冊に切る。

切りこんにゃくは、熱湯で２分茹でておく。

カステラかまぼこも５ｃｍの短冊に切る。

鍋に分量のだし汁を火にかけ、1.～4.を入れ、煮立ったらアクをとり、カステラかまぼこを入れ甘口白みそを溶き入れ完成です。