作り方
- 1
ウロコを取り、内臓を出す。エラも。
肝は食べるので捨てないように。 - 2
フライパンにあわせ汁を用意して、キンキを入れる。
- 3
落し蓋をして中火で15～20分煮る。途中で肝を入れる。
コツ・ポイント
普通に煮れば簡単です。
肝と白身をあわせて食べるとめちゃ旨いです！
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淡白な白身魚なので、どの料理にも丸。今日は、さっぱり醤油味で煮付けました。フライパンを利用すると取り出す時に簡単です♪
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