白身魚の煮付け

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白身魚の煮付け☆基本の作り方
このレシピの生い立ち
母から教わり、白身魚はたいてい何時もこの味付けです。写真は赤魚です。

白身魚の煮付け

☆アンシェル☆'s cooksnap of when they made 白身魚の煮付け.
Miporin☆15's cooksnap of when they made 白身魚の煮付け.
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白身魚の煮付け☆基本の作り方
このレシピの生い立ち
母から教わり、白身魚はたいてい何時もこの味付けです。写真は赤魚です。
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材料

  1. 白身魚 4切れ
  2. 水 180ml
  3. 醤油、みりん 各 大さじ3
  4. 酒 大さじ6
  5. 砂糖 大さじ2
  6. しょうが(チューブ) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    魚を軽く水で洗い、ペーパーで水気を拭いておく。

  2. 2

    鍋に水と全ての調味料を入れて火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、魚を入れて落とし蓋かアルミ箔を被せて、弱めの中火で5〜7分。

  4. 4

    落とし蓋を取り、煮汁を魚の表面に回しかけて、煮汁が1/3くらいになれば出来上がり。

  5. 5

    ☆カラスガレイでも…

コツ・ポイント

2本ほど切り目を入れると皮の縮み防止や味が染みやすいです。カレイなど白身魚の煮付けに。
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大阪府在住。主人と娘と息子の4人家族我が家好みの料理を少し載せています沢山の作れぽを頂き感謝です✿レシピ本に掲載2015.2.21 春レシピ(天津飯*関西風)2015.9.11 キム兄&クックパッドつまみ越え(いかとキャベツの炒め物)2015.10.24 ベジココットレシピ(ポテトスキン)2016.4.15 クックパッド×BEEF(お肉ほどける絶品ビーフカレー)
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