炒めセロリの甘酢漬け

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

爽やかで、洋食、和食、エスニック等、どんな献立にも合う野菜の副菜。お弁当にも
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今日の献立に合わせて、野菜の副菜を作りました

炒めセロリの甘酢漬け

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材料

２人分
  1. セロリ ２本
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 鷹の爪 １本
  4. 酢 大さじ３
  5. 砂糖 大さじ１
  6. サラダ油 小さじ１

作り方

  1. 1

    セロリは筋を剥き４cm長さ、５ｍｍ幅の細切りにする。鷹の爪は手で２つにちぎり、種をとる

  2. 2

    フライパンにサラダ油、鷹の爪を入れ、火にかける。温まったら、セロリ、塩を加え強火で１分ほど混ぜながら炒める

  3. 3

    セロリの色が鮮やかになったら、砂糖を入れ混ぜ合わせ、火を止め、お酢を加える

  4. 4

    汁ごと器に移し、３０分程、味をなじませる

  5. 5

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています

コツ・ポイント

アメリカンセロリを使用しています。
オイルは、ごま油やオリーブオイルでも、その時の献立に合わせてお好きな香りのものを選んで頂けたらと思います
辛いのがお好きな方は、鷹の爪を種ごと使って下さい。強火でサッと炒めるのがコツです
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