作り方
- 1
木耳はお湯で戻し、食べやすい大きさに切る。卵は■を加えてほぐしておく。フライパンに△を加えやや強火（ＩＨ８）で熱する。
- 2
煙が立ったら卵を加えて大きく混ぜながら半熟状に固まったら取りだす。そのまま木耳を加えて炒め、○を加える。
- 3
沸いたら卵を戻しいれる。調味料をなじませながら卵を切り混ぜる。ごま油を回しかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
卵を大きいかたまりのいり卵にするように、大きく混ぜるようにする。
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