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こんにゃくの味噌煮
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こんにゃくの味噌煮-レシピのメイン写真

こんにゃくの味噌煮

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー66kcal、塩分0.7g、野菜量50g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分
  • こんにゃく 1/2枚(120g)
  • にんじん 6cm(60g)
  • れんこん 40g
  • サラダ油 小さじ1/2(2g)
  • 砂糖 小さじ1/2(3g)
  • 本みりん 大さじ1/2強(10g)
  • みそ 大さじ1/2強(10g)
  • かつお・昆布だし 60ml
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作り方

  1. 1

    にんじん、れんこんは皮をむき乱切りに、こんにゃくも乱切りにしてフライパンにサラダ油を熱して炒める。

  2. 2

    ①にだし汁と砂糖、みりん、みそを加えて煮汁が少なくなるまで焦がさないように炒り煮にし、器に盛る。

コツ・ポイント

簡単にできて作り置きもできます。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2016/09/13 23:34に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

みそ煮 かつお にんじん れんこん こんにゃく 味噌

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