乾煎りした殻を別にし、オリーブオイルとにんにくみじん切りをフライパンに入れ弱火でにんにくの香りが立つまで熱する

殻がだいたいオリーブオイルをまとったら水を加え煮たったら白ワインを加え弱火で半量まで煮詰める

半量になったらトマト缶を加え、更に半量になるまで煮詰める

半量くらいになったらザルで濾して液体だけ小鍋に移し弱火でフツフツさせたら生クリームを加え強火でひと煮立ちさせる

カニの身とアボカドをボウルでペースト状になるまでよくつぶしながら混ぜる。

ボウルに豆乳を加え塩胡椒で少し濃いめに味付けする。（変色が嫌な人はレモン汁を数滴加える）

茹でたパスタをボウルに入れカニアボカドクリームをよくからめてクリームパスタの完成！

ソースが余ったら洋風の揚げ物に合わせたり、オムライスにかけたりしても美味しいです。デミグラスソースと相性抜群です。