チョコチョコ☆生キャラメル♪
こか☆618 @cook_40102041
チョコ味もいい感じです♪
このレシピの生い立ち
噂の生キャラメル、チョコ味もあったよね？
ということで チョコバージョンも作ってみました。
チョコチョコ☆生キャラメル♪
チョコ味もいい感じです♪
このレシピの生い立ち
噂の生キャラメル、チョコ味もあったよね？
ということで チョコバージョンも作ってみました。
作り方
- 1
生クリームを レンジで４５℃程度に設定して温めておきます。
- 2
生クリームにココアを入れ、よく混ぜ合わせておきます。
- 3
グラニュー糖に 大さじ１ほどの水を入れて 火にかけます。
- 4
砂糖が溶けて 黄色から少し色が濃くなり始めたら 火を止めて温めておいた生クリームを数回に分けて入れます。
- 5
ゆっくりと混ぜながら とろっとなるまで 火にかけます。
-
- 6
冷水に落として、広がらずまとまればＯＫ。指で触って崩れなければ丁度だと思います。
-
- 7
空き箱などにクッキングシートを敷き 流しいれます。荒熱が取れたら 冷蔵庫へ。
-
- 8
好みの大きさに切り、クッキングシートで一つずつ包んで出来上がりです。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫保存でもいいですが なるべくなら 冷凍庫保存がいいかも。硬いですが 口に入れれば あっという間に柔らかくなります。
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