焼豚などで焼いた時に残った油を1度冷まし、ニンニクを入れます。量を1センチと書きましたが、好みに合わせて調整して下さい。

油とニンニクが馴染むように混ぜてから火にかけます。焦げやすいので必ず弱火のにして下さい。

白かったニンニクの色が変わり始めたら醤油を入れます。しっかり混ぜて下さい。ここも好みで量を調整して下さい。

弱火のまま混ぜながら様子を見て、ニンニクの色がきつね色になったら火を止めて下さい。