グリーンアスパラのニンニク炒め
ちゃまちー @cook_40053170
冷たいフライパンにまず、オイル・ニンニク・塩胡椒。いい香りがしたら、アスパラを投入。この作り方、よくお味が絡みます。
このレシピの生い立ち
シンプルな炒め物。炒めている間に、火が通り過ぎることもなく、下味とニンニク風味がしっかり絡まります。試してみてください。
グリーンアスパラのニンニク炒め
冷たいフライパンにまず、オイル・ニンニク・塩胡椒。いい香りがしたら、アスパラを投入。この作り方、よくお味が絡みます。
このレシピの生い立ち
シンプルな炒め物。炒めている間に、火が通り過ぎることもなく、下味とニンニク風味がしっかり絡まります。試してみてください。
作り方
- 1
冷たいフライパンにオイル、ニンニクの薄切り、塩胡椒。点火～中火です。
-
- 2
いい具合に、ニンニクに色が着き始めたら、3センチ幅にカットしたアスパラも投入。
-
- 3
ほど良く炒めたら出来上がり。※今日は塩を小さじ1／4程にし、最後に風味づけに白だしを少々じゅわっとかけ一混ぜ。
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コツ・ポイント
普通と違う作り方ですが、コツも何も。塩胡椒・辛味（豆板醤なども）は最初からOK。焦げ付きやすい、甘味・お醤油・お味噌は最後に。
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