糖質制限ナスピザ
糖質制限医療推進協会 @cook_40063766
ピザ生地の代わりにナスを代用した糖質制限レシピです。
このレシピの生い立ち
１人分 エネルギー:156kcal / 糖質:4.7g
◆担当
（一財）高雄病院 / 江部診療所
管理栄養士 山本心
糖質制限ナスピザ
ピザ生地の代わりにナスを代用した糖質制限レシピです。
このレシピの生い立ち
１人分 エネルギー:156kcal / 糖質:4.7g
◆担当
（一財）高雄病院 / 江部診療所
管理栄養士 山本心
作り方
- 1
① ナスを5mm幅の斜め切りにし、水につけてアクを抜く
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- 2
② ピザソース用（A)の玉ねぎをみじん切りにし、にんにくはすりおろしておく。
- 3
③ トッピング用の玉ねぎは薄くスライスし、ピーマンは種を取って輪切り、ウインナーは斜め切りにしておく。
- 4
④ フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを加えて弱火でしんなりするまで炒める。
-
- 5
⑤ ③にピザソース用のほかの材料を全て加えて全体が馴染むまで弱火で加熱する。
-
- 6
⑥ ナスの水を切り、キッチンペーパーなどで1つずつしっかり水気をふき取り、クッキングペーパーに円になるように並べる。
-
- 7
⑦ ⑤のナスの上に④を満遍なく乗せて、その上にチーズ、トッピングの具材を乗せる。
-
- 8
⑧ 180度以上のオーブンやトースターで約10～15分焼けば完成！
-
コツ・ポイント
・ナスはしっかり水分をふき取ってください。
・今回はスーパーにも売っている糖質オフのケチャップを使用して
います。（ケチャップ100ｇ当たり糖質11.2ｇ）
・トッピングはお好みの具材でアレンジしてください。
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