ぱさぱさしていない☆しっとりしめ鯖♪

Name: ぱさぱさしていない☆しっとりしめ鯖♪
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新鮮な鯖 １尾; 塩 カップ１杯くらい; 酢 カップ１/２杯; 砂糖 小さじ２/３杯

意外に簡単に作れます。ぱさぱさしない、しっとりしたしめ鯖です。日本酒のおともに！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた、しっとりやわらかいしめ鯖を再現してみたくて。

材料

作りやすい分量

しめ鯖が作れるくらい新鮮な鯖を買ってください。
しっとり作るコツは砂糖。じゃまにならない程度にくわえると、ぱさぱさしないしめ鯖が作れます。
塩でしっかりしめると、鯖の旨味がよく出ます。

2015/04/05 08:57に公開

ご飯のおかずというよりも、酒のつまみが得意です。マヨネーズと乳製品NGの家族の為に、試行錯誤の毎日です。短時間で、簡単、おいしいが目標です。

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