鶏肉は食べやすいサイズに切っておく。
（もちろん、一枚をそのまま焼いてもOKです）

軽く塩コショウしておき、それをフライパンで熱しておいたオリーブオイルで、皮面から焼く。

焼き始めたら、とにかく触らないこと！
中火でじっくり4分程度は焼きます。（鶏肉をどの位のサイズにするかで変わります）

鶏肉から脂がしっかり出てきて、こんがりかりっとした焼き色がついたら、裏返して良く火を通す

焼いてる間にタレを作ります。※印の調味料と粒マスタードを混ぜて終了。

鶏肉が焼けたら、一旦皿に移しておき、肉汁そのままのフライパンに、５で混ぜておいた調味料を入れて、強火で一気にグツグツ！

沸騰状態のところで、水溶き片栗粉を加えます。
とろみがでたら火を止めます

皿、もしくは弁当箱に盛り付けておいた鶏肉にかけて出来上がり！（絡めても美味しい！）

お好みで、パセリやねぎなどをかけても彩りがきれいになりますよー