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ギリシアのヨーグルトディップ「ザジキ」
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ギリシアのヨーグルトディップ「ザジキ」-レシピのメイン写真

ギリシアのヨーグルトディップ「ザジキ」

yasashilif
yasashilif @cook_40108391

ザジキはギリシア料理
ヨーグルトに胡瓜・ニンニク・オリーブオイル・塩胡椒を加えたディップ。パン・肉・魚料理につけて食べる
このレシピの生い立ち
海外では簡単にスーパーで買えるのに、日本では見た事がありません。ネットで色々調べて、工夫して、自分で作ってみました。

ザジキはギリシア料理
ヨーグルトに胡瓜・ニンニク・オリーブオイル・塩胡椒を加えたディップ。パン・肉・魚料理につけて食べる
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海外では簡単にスーパーで買えるのに、日本では見た事がありません。ネットで色々調べて、工夫して、自分で作ってみました。

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ギリシアのヨーグルトディップ「ザジキ」

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yasashilif @cook_40108391

ザジキはギリシア料理
ヨーグルトに胡瓜・ニンニク・オリーブオイル・塩胡椒を加えたディップ。パン・肉・魚料理につけて食べる
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海外では簡単にスーパーで買えるのに、日本では見た事がありません。ネットで色々調べて、工夫して、自分で作ってみました。

ザジキはギリシア料理
ヨーグルトに胡瓜・ニンニク・オリーブオイル・塩胡椒を加えたディップ。パン・肉・魚料理につけて食べる
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材料

  • 胡瓜 4〜5本
  • 塩 小さじ1
  • 豆乳グルト(または好みのプレーンヨーグルト) 400g
  • レモン汁 半個分ぐらい
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく 2〜3片
  • 胡椒 少々
  • ミント(なくてもOK) 小さじ1
  • ディル(なくてもOK) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キュウリをすりおろすまたは細かく切る。細かく切ると食感が残る。ボールまたは袋に入れて、塩をかけて、15分置いておく。

    • ギリシアのヨーグルトディップ「ザジキ」作り方1写真
  2. 2

    キュウリを待っている間に、ニンニクをすりおりして、タッパー等に入れて、他の材料とよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    キュウリを固く絞って、水分を出来るだけ切る。

  4. 4

    キュウリを他の材料と混ぜ合わせて、3時間以上冷蔵庫で寝かせる。

    • ギリシアのヨーグルトディップ「ザジキ」作り方4写真
  5. 5

    お好みにパンやサラダや揚げ物にかけてお召し上がれ!

    • ギリシアのヨーグルトディップ「ザジキ」作り方5写真

コツ・ポイント

キュウリは好みに皮をむいてもいいです。

豆乳グルトで作ることによって、乳製品アレルギーやベジタリアンの方も食べることができますが、普通のプレーンヨーグルトでも大丈夫です。

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yasashilif
yasashilif @cook_40108391
2015/04/05 11:30に公開
yasashilife(やさしいライフ)のセラです。地球と体、そして動物に優しい生活を楽しんでいます。動物由来成分を取り入れず、美味しくて、健康的な料理紹介したいと思います。ぜひお試しください。ブログはこちら:http://yasashilife.blog.fc2.comインスタグラムはこちら:http://instagram.com/sarah.rawよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ディップ 豆乳 キュウリ にんにく ヨーグルト ディル ミント

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