大人の甘さ控えめチェリーパイ♪
アメリカのパイと言ったらコレ！って言うくらいの代表的なパイを大人向けにお砂糖かなり控えめに作りました♪
このレシピの生い立ち
甘いもの大好きなアメリカ人の主人のリクエストで作りました。いっぱい食べても罪悪感が少なくなるようにお砂糖はかな〜り控えめですよ！
大人の甘さ控えめチェリーパイ♪
アメリカのパイと言ったらコレ！って言うくらいの代表的なパイを大人向けにお砂糖かなり控えめに作りました♪
このレシピの生い立ち
甘いもの大好きなアメリカ人の主人のリクエストで作りました。いっぱい食べても罪悪感が少なくなるようにお砂糖はかな〜り控えめですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
まずはパイの中身を作ります♪
今回はこちらのチェリーの缶詰を使いま〜す。 -
- 2
パイの具は10分位で出来ちゃうのでここで冷凍パイシートの解凍も始めちゃいましょう！
- 3
チェリーの缶詰を具とシロップに分けて3缶分のシロップ全部とグラニュー糖をお鍋に入れます。
- 4
お鍋を中火にかけて5〜6分してグツグツしてきたら少なめのお水で溶いた片栗粉を入れて素早く混ぜ合わせます。
- 5
私は食べる時にシロップが流れるのがあまり好きではないので片栗粉を多めに入れていますがお好みのとろみでOKで〜す♪
- 6
パイの準備は10分位ですぐに出来ちゃうのでここでオーブンを210度に予熱しておきましょう♪
- 7
シロップが出来たらすぐに分けておいた具が入っているボウルに一気に入れてチェリーを潰さないようによく混ぜ混ぜしてね。
- 8
解凍したパイシートを打ち粉をした台でパイ皿より1cm位はみ出す感じに伸ばします。パイシートが小さい時は繋げて使って！
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- 9
パイシートの四つ角は切り落とすともったいないので内側にたたみ込んで一緒に麺棒で伸ばしパイ皿に乗せてくださいね。
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- 10
パイ皿に乗せた生地にフォークで空気穴を適当に15箇所位つけておきます。
- 11
シロップと混ぜたチェリーをパイ皿に流しこんで具が均一の厚さになるように整えます。
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- 12
余ったシロップは今回は使わないのでヨーグルトなどにつけてどうぞ♪でも冷蔵庫保管でも1週間以内に食べてね！！
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蓋になるパイシートも四つ角をたたみ込んでのばしパイ皿に被せてふちを内側にたたみ込んでフォークでフチをギュッと1週する。
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- 14
蓋の方にも空気穴を開けるのを忘れないでね！
- 15
ツヤ出し用の卵黄をハケで全体に塗ります。
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- 16
予熱が終わったオーブンに入れて30分焼きます。10分位の時に表面が焦げているようならアルミホイルを被せて焼いてね！
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焼き上がったら網やコンロのグリルなどに乗せて2〜3時間冷ましたら出来上がり〜♪
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- 18
冷ましている間はパイには何も被せないで！！
サクサク感がなくなっちゃうよ！！ - 19
お砂糖が少ないので25度以下の常温保存でしたら2日以内に食べてね！冷蔵庫保存でも5日以内にね！
- 20
保存の時にはラップだとサクサク感がなくなるのでアルミホイルで蓋をしてくださいね！
コツ・ポイント
今回使ったチェリー缶は甘めだったのでシロップ作りの際に甘すぎると感じたらレモンジュースを1ティースプーンづつお好みの味になるまでいれてもいいと思います♪サワーチェリー缶を使われる場合はお好みでお砂糖を50〜70gに増やしてもOKです！
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