ボールに豚肉を入れて☆の材料を加えて手でもみ込む。

別のボールに●の材料を混ぜあわせる。
①を８等分し、軽く握って一口大にまとめる。

②に小麦粉を薄くまぶし●のボールに絡めてパン粉をまぶす。

170℃の油に入れときどき上下を返しながら3～4分揚げる。