ふわっと紅茶シフォン（ノンオイル）
ゆたん @cook_40105634
大好きなシフォン！！油脂なしでもほわっと出来ます。手にもべとつかないし口当たりも軽いのでいくらでも食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが大好きなのですが、油脂がどうしても気になってオイルなしで出来るかなって思って作りました。
ふわっと紅茶シフォン（ノンオイル）
大好きなシフォン！！油脂なしでもほわっと出来ます。手にもべとつかないし口当たりも軽いのでいくらでも食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが大好きなのですが、油脂がどうしても気になってオイルなしで出来るかなって思って作りました。
作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に別々のボウルに分けておく。オーブンを180℃の余熱しておく。
- 2
紅茶1袋は100ｇ熱湯で濃い紅茶を作っておく。残り2袋は袋を破って卵黄と合わせておく。
- 3
卵白に砂糖を2、3回に分けて入れてボウルを逆さにしても卵白が落ちてこない程度に泡立てる。
- 4
別のボウルに卵黄、②で抽出した紅茶液の50ｇ、砂糖、小麦粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる（粉気が無くなる程度で良い）
- 5
④に③の卵白の3分の1を加え、均一になるまで混ぜる。（③～⑤までは全てハンドミキサーで良い）
- 6
残り卵白の2分の1を加えボウルの下からすくう様に卵白が少し残る位混ぜる。（ココからはゴムベラにかえる）
- 7
残り全部の卵白を入れ、泡を壊さないように均一混ぜる。
- 8
型に一気に流し込みオーブンを170℃に下げて40分焼く。
- 9
焼けたら逆さにして完全に冷めてから型から抜く。
コツ・ポイント
オーブンの加熱時間は調節してください。私の家のオーブンはガスオーブンなので少し焼き時間が違うかもしれません。
シフォンは翌日が美味しいと言いますが、これは出来た当日もしっとりしてます。
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