簡単！じゃが芋・かぼちゃ・白菜の胡麻和え
河埜玲子 @cook_40043072
見た目は地味だけど万人受けする味！胡麻の風味が野菜の甘みを引き立てます。食感と味のバランスが抜群の3野菜の組み合わせ！
このレシピの生い立ち
いつもサラダになってしまうカボチャやジャガイモをたまには和風で、ノンオイルでヘルシーに。初めはカボチャだけだったんですが、ジャガイモで甘みを抑え、白菜で瑞々しさを足すことで、より箸が進む一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮付きの丸のまま、レンジで５分加熱して火を通す。皮をむいて、適当な大きさに切る。
- 2
かぼちゃ、白菜も２cm角位に切り耐熱ボウルにいれラップをし、レンジで5分ほど加熱する。
-
- 3
すりゴマ、砂糖、しょうゆをまぜた中に、１と２を入れて和える。
- 4
コツ・ポイント
お野菜があたたかいうちに和えると味がよくしみておいしいです！
ホクホク食感の中に、白菜のシャキシャキした瑞々しさが爽やか。カボチャだけでなくジャガイモが入ることで甘みが適度に抑えられ、味のバランスが絶妙です。
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