さつま芋は皮をむき水にさらす。ナベにさつま芋と砂糖を入れやわらかくなるまで煮る。
リンゴは8等分を薄くスライスし、砂糖少々でしんなりするまで炒める。

1）のさつま芋をつぶし、リンゴと混ぜ合わせる。

春巻きの皮に2）の具を縦長におきステック状に丸める。
端は水溶き片栗粉で止める。

フライパンにマーガリンを溶かし3）の春巻きを焼く。