豚のひき肉をボウルに入れて、粘りが出るまで手で良く混ぜます。

刻んだキャベツとにらを混ぜて更に良く混ぜ合わせます。

☆の調味量を入れて更によく混ぜ合わせます。

餃子の皮で具を包みます。

熱したフライパンに、餃子を並べて焼きます。

焼き色がついたら、水を餃子が4分の１くらい浸かるほどお湯を入れて、ふたをして蒸し焼きにします。

水分が充分に飛んだら、ふたを開けてごま油をひとまわしかけてカリッと焼きます。

お皿に盛り付けるときに、曽我漬けを一緒に乗せれば出来上がり。