銀杏の塩煎り
SAKE TASTER @cook_40109243
秋の味覚の銀杏。
鬼皮を剥くのに手間がかかりますが、
シンプルな塩煎りはお酒の肴に最適です。
このレシピの生い立ち
COOKPADで「みんなのオススメレシピ」を数件見て自分なりにアレンジ。
銀杏の塩煎り
秋の味覚の銀杏。
鬼皮を剥くのに手間がかかりますが、
シンプルな塩煎りはお酒の肴に最適です。
このレシピの生い立ち
COOKPADで「みんなのオススメレシピ」を数件見て自分なりにアレンジ。
作り方
- 1
銀杏割りを使って、銀杏に割れ目を入れ、指で鬼皮を剥く。
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- 2
フライパンで中火～弱火で、薄皮の付いたままの銀杏を、常に転がしながら7分～8分位根気良く空煎りする。
-
- 3
銀杏が全体的に黄色くなったらフライパンから降ろし、指で残った薄皮を剥がし、塩を振る。
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コツ・ポイント
一度殻を割ってから、実を潰さないようにもう一度ソフトに銀杏割りで挟むと、鬼皮がむけやすくなります。
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その他のレシピ
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