秋の 秋刀魚で、アクアパッツァ
piattopiatto @cook_40077645
塩焼きも美味しいし、唐揚げや煮物もいいですね
そこで今回はイタリアンの定番、アクアパッツァに
秋刀魚を。
このレシピの生い立ち
旬の秋刀魚 塩焼きや揚げ物など美味しい季節です
ちょっと目先を変えて、イタリアンに仕上げました
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚はまるごと小麦粉振ってオリーブオイルでこんがりと
- 2
８割炒めたら
ここににんにく、鷹のつめ、アンチョビ、ミニトマト、あさり、浸かる程度のお水を入れてさらに炒めます - 3
あさりが開いたら
ここで味見、
塩コショーで調整しましょう - 4
お皿に盛って
パセリやバジルを振りかけて完成 -
コツ・ポイント
秋刀魚は内臓もそのまま使いましょう
これでこくと旨味が出ます
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いいダシ出ますよ☆塩サバのアクアパッツァ いいダシ出ますよ☆塩サバのアクアパッツァ
いつもは塩焼きなどにする塩サバでもアクアパッツァができますよ♡できあがったスープもあさりからいいダシが出てますよ〜
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17931514
