薄力粉、強力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、砂糖、食塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをボウルに入れて混ぜ合わせておく。

①に水、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加えて手でよく混ぜる。ひとまとまりになったら、ラップにくるんで10分程度休ませる。

天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いておく。
オーブンは200℃で予熱をかける。

休ませた生地を20等分し、プレッツェル型に成形する。

成形した生地を天板に並べ、溶き卵をハケで塗る。200℃のオーブンで17分焼く。