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なすのシソ味噌炒め
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なすのシソ味噌炒め-レシピのメイン写真

なすのシソ味噌炒め

チョモチョモ
チョモチョモ @cook_40048973

ナスと甘めのシソ味噌がとっても合って、ごはんがすすみます♪
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ハハから受け継いだ我が家のレシピ

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材料

4人分
  • ナス 4本
  • 大葉 7枚
  • 味噌 大2.5
  • みりん 大3~4
  • 炒め油(うちはオリーブオイル) 大1くらい
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り、細切り、長ければ半分にして細切りする。大葉は半分に切ってから重ねて千切りにする。

    • なすのシソ味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    お皿に味噌とみりんを混ぜておく。ここで味を見て甘辛さを好みに調節する。(私はみりん大4です)

    • なすのシソ味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    油を熱し、ナスを炒める。ナスに熱が通ったら調味料を入れてひと炒めする。

    • なすのシソ味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    火を止める直前に大葉を入れて完成。

    • なすのシソ味噌炒め作り方4写真
  5. 5

コツ・ポイント

炒め過ぎるとナスがどろっとなるので注意。

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チョモチョモ
チョモチョモ @cook_40048973
2008/10/07 14:11に公開
好きなもの:器、かわいい雑貨、写真好きな食べ物:サブウェイのチーズ゙ローストチキン(バジルマヨソース)、豆乳。ベイリーズミルクつくれぽのお礼行けずにすみません。いただいたれぽには精一杯の感謝の気持ちでコメントさせていただきます。レシピについては、訂正変更する場合あります。何分素人なため、お許し下さい。写真はきまぐれに撮り直します^^;
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 味噌

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